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　　寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”“百五節(jié)”，是沿襲了遠(yuǎn)古的改火舊習(xí)。每到初春季節(jié)，氣候干燥，不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi)，而且春雷發(fā)生也易引起山火。古人在這個(gè)季節(jié)要進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng)，把上一年傳下來(lái)的火種全部熄滅，即是“禁火”，然后重新鉆燧取出新火，作為新一年生產(chǎn)與生活的起點(diǎn)，謂之“改火”或“請(qǐng)新火”。

　　改火時(shí)，要舉行隆重的祭祀活動(dòng)，將谷神稷的象征物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了后來(lái)的禁火節(jié)。禁火節(jié)后來(lái)又轉(zhuǎn)化為寒食節(jié)，用以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國(guó)的名臣義士介子推。介子推被焚于介休綿山。晉文公下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。