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2023-01-30
寧波美食有哪些 寧波美食
更新時間：2022-05-07 22:04:44作者：佚名
寧波美食有雪菜大湯黃魚、寧波年糕、溪口千層餅、香糕等。雪菜大湯黃魚：黃魚中加入雪里蕻，細(xì)火慢燉，直到熬出乳白色的湯頭，黃魚肉質(zhì)清鮮，湯底醇厚綿柔。寧波湯圓：這種湯圓是用黑芝麻、豬油以及少許白砂糖做餡料，而外面包裹面團，湯圓在煮熟后，吃起來非常香甜可口，饒有風(fēng)趣。
寧波年糕：寧波人吃年糕，主要是炒、湯二種。油菜蕻炒、薺菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉絲年糕湯、雪菜肉絲年糕湯也較常見。
溪口千層餅：這種千層餅具有香、脆、酥、食而不厭的特點，頗受人們喜愛。此餅雖僅4—5厘米見方，約2厘米之厚，卻內(nèi)有27層，“千層餅”之名由此而來。
香糕：這種食物是用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅。