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　　江西美食有南昌炒粉、九江茶餅、南安板鴨、花旗參燉烏雞、蓮花血鴨。南昌炒粉：這道美食歷史非常悠久，制作原料為優(yōu)質大米做成的粉絲，輔以粉絲、雞蛋、小白菜、肉絲、香菇絲等佐料，經(jīng)過大火的翻炒后香鮮四溢。九江茶餅：也叫作“潯陽樓茶餅”，其選用當?shù)禺a的新茶油、麥面、黑芝麻、百年桂花為主要原料。經(jīng)過制皮、拌餡、成形、焙烘、復烘等步驟精制而成。

　　南安板鴨：這種板鴨外形美觀，皮色奶白、瘦肉醬色，肉嫩骨脆，尾油豐滿、味香可口，是臘味中的上品。

　　花旗參燉烏雞：花旗參能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含黑色素，有滋陰、養(yǎng)血、補虛和抗衰老等作用。

　　蓮花血鴨：蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。