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2023-01-30
家庭紅燒肉的簡單做法，家常紅燒肉怎么做才好吃？
更新時間：2022-05-17 19:00:36作者：未知
帶皮五花肉洗凈，冷水下鍋煮開，撈出，五花肉洗凈，切成長方塊，炒鍋倒油，下蔥段和生姜炒香，再加五花肉煸炒，放料酒去腥，再加冰糖炒至冰糖融化，待五花肉裹上糖色，倒入壓力鍋中，加生抽和清水煮，上汽后，再煮10分鐘關(guān)火，將紅燒肉倒入炒鍋收汁，裝盤撒上蔥花即可。
自制紅燒肉
主料
帶皮五花肉500g，冰糖30g生抽20ml蔥段1把，生姜適量，油5ml，料酒10ml
紅燒肉的家常做法：
1.帶皮五花肉1塊洗凈，冷水下鍋煮開，撇去浮末，撈出。
2.五花肉洗干凈，切成長方塊。
3.炒鍋里倒油，下蔥段和生姜炒出香味，再加五花肉煸炒。
4.放入料酒，去除腥味。
5.再加入冰糖適量，炒至冰糖融化。
6.待五花肉都裹上糖色，將肉倒入壓力鍋中，加入生抽少許，半碗清水，開始煮。
7.上汽后，再煮10分鐘關(guān)火。
8.將壓好的紅燒肉倒入炒鍋中，收汁，裝盤撒上蔥花即可。
小竅門：
五花肉焯水的時間不要太長，水燒開后，撇去浮末，馬上撈出。
炒糖色很重要，喜歡甜的小伙伴，可以多加一些冰糖。
紅燒肉想要好吃，一定要換鍋，只用超過做出來的肉，口感沒有那么好。