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1、燕窩吃不完可以放冰箱保存，保存時(shí)間不宜超過7天，而且需要放置在冷藏保存（溫度低于3攝氏度）。

2、燕窩的主要成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質(zhì)和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時(shí)會吸水膨脹。如果將它長時(shí)間存放在冰箱（超過一周），盡管在溫度上能保證不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。