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2023-01-30
無糖湯圓真的不含糖嗎？無糖湯圓糖尿病患者可以吃嗎？
更新時間：2022-05-26 10:32:39作者：佚名
元宵節(jié)家家戶戶吃湯圓，為了健康很多品牌都推出了無糖湯圓這個產(chǎn)品，避免血糖升高，特別是對于那些糖尿病患者和需要控糖，減肥的群體來說，無糖湯圓真的不含糖嗎？下面帶來全面介紹。
無糖湯圓真的不含糖嗎？
專家提醒，由于湯圓的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使餡料中不添加蔗糖，也不能稱為無糖食品甚至是低糖食品。糯米的主要成分是淀粉，淀粉進入腸道會水解，吸收后轉(zhuǎn)化成葡萄糖。糯米粉可使血糖升高，與白糖相差無幾，甚至比蜂蜜還要快。目前湯圓加工中，為了保持口感，往往使用豬油或植物奶油，它們都含有大量的飽和脂肪或反式脂肪酸，本身就屬于油膩、熱量高的食品。不僅糖尿病患者選購時要注意，普通人也不要單一、過多食用，可以搭配些清爽的蔬菜、水果、菌類和藻類食物。
專家特別強調(diào)，不要輕信無糖噱頭，尤其是糖尿病及高血壓患者，即便是所謂的無糖湯圓也不主張多吃。
糖尿病患者可以吃嗎？
根據(jù)自身情況選擇吃不吃
湯圓是高熱量食物，3個湯圓所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米的熱量，因此糖尿病人不能把湯圓當作主食吃，只能作為品嘗食品。如果血糖控制得好，一次吃兩三顆湯圓，是完全可以的;如果血糖控制得不好，就不要吃了。糖尿病人吃湯圓的同時，要減少原來主食量的攝入，也就是說，吃2-3個湯圓要少吃半碗米飯。吃的時間建議在中午，或者作為兩餐之間的加餐，讓身體有充足的時間消耗熱量。
正確選擇湯圓
糖尿病人食用湯圓最好選擇沒有內(nèi)餡的小湯圓，或是添加木糖醇的湯圓，這樣可以減少糖分的攝入。但需要注意，即便商家表明是無糖湯圓，也不能肆無忌憚地吃，因為湯圓里除了糯米粉和豆沙、蓮蓉等餡料，還含有大量的油脂，吃多同樣會使血糖飆升。
與其他食物搭配吃
糖尿病人可以采取湯圓和其他食物混合吃的方法來控制餐后血糖。吃湯圓的同時盡量配合低脂、高纖維素的食物，比如菌藻類、蔬菜類和豆類，以涼拌為主，盡量少吃炒菜。較高的膳食纖維有助于延緩熱量吸收，使餐后血糖更趨平穩(wěn)。
水煮湯圓更健康
食用湯圓，常見的方式包括水煮、油炸等。油炸湯圓，除去湯圓食材本身的高熱量，更增加了大量油脂，食用后會使餐后血糖升至新高度。建議糖尿病人吃水煮湯圓，并且適當放涼，慢慢吃。
餐后適當運動
如果擔心吃湯圓餐后血糖飄紅，還有個簡單的方法就是動起來。飯后不宜做激烈運動