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　　西紅柿洗凈切丁。將牛肉末、豬油、西紅柿丁、姜蓉倒入碗中，加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻冷藏30分鐘。面粉加入溫開水，制成的面團(tuán)。將面團(tuán)搓成粗條，切成小劑子，搟成面皮。餡料放入面皮，朝一個(gè)方向捏褶子，直至將面皮邊緣捏完，收口，再壓成餅。煎鍋加油燒熱，放入餡餅煎成金黃色即可。

　　牛肉餅怎么煎

　　食材：

　　面粉170克、西紅柿120克、牛肉末100克、豬油20克、蔥花5克、生抽2毫升、姜蓉5克、料酒4毫升、鹽1克、胡椒粉1克、溫開水適量。

　　牛肉餅的制作方法：

　　1、西紅柿洗凈去皮，然后切成小?。?/p>

　　2、將牛肉末、豬油、西紅柿丁、姜蓉倒入碗中，加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花拌勻冷藏30分鐘；

　　3、面粉倒入碗中，加入溫開水，制成光滑的面團(tuán)；

　　4、將面團(tuán)搓成粗條，切成小劑子，搟成面皮；

　　5、餡料放入面皮，朝一個(gè)方向捏褶子，直至將面皮邊緣捏完，收口，再壓成餅；

　　6、煎鍋加油燒熱，放入餡餅，兩面煎成金黃色即可。

　　小貼士：

　　牛肉餅的餡料里面可以加入一些配料，比如香菇丁、西紅柿丁等，口感更豐富。