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2023-01-30
不用酵母怎么發(fā)面 自然發(fā)面的方法
更新時間：2022-03-06 16:30:49作者：未知
如果是普通面粉的話，可以在和面的時候加入白糖來使得面團發(fā)酵。如果沒有酵母粉的話，還可以選擇用小麥自發(fā)面粉來發(fā)面。因為這種面粉里本來就含有發(fā)酵粉的成分，只要加水就可以發(fā)酵完成。
所謂的酵母粉，指的是沒有經(jīng)過分解的一種發(fā)酵粉。酵母粉主要用于傳統(tǒng)抗生素的發(fā)酵行業(yè)以及家庭發(fā)酵面食等方面的應(yīng)用。只要在和面的時候，將酵母粉放進去揉成光滑的面團，再將其放置在溫暖的地方就可以使得面團發(fā)酵膨脹起來。
不用酵母怎么發(fā)面
一般來說，發(fā)面主要有兩種方法，溫室自然發(fā)面和酵母粉發(fā)面。雖然自然發(fā)面的方法比酵母粉發(fā)面需要花費更多的時間，如果沒有酵母粉的話，自然發(fā)面是最好的選擇。比起酵母粉發(fā)面方法來說，室內(nèi)自然發(fā)面需要大約一天的時間來發(fā)酵，但是用自然發(fā)面制作出來的饅頭更松軟、可口。
或者還可以將面粉和白糖按照2：1的比例準備好白糖，在白糖里加入適量溫水攪拌均勻之后倒入盛有面粉的盆中，最后將面粉揉成光滑的面團，加蓋放置三、四十分鐘左右即可完成發(fā)酵。但如果是小麥自發(fā)面粉的話，不需要加入別的添加劑，只需要加入水之后就可以自然發(fā)酵。
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