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1、材料：鴿子、泰國香米、食用油、姜片、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精。

2、鴿子宰殺后去毛切小塊。

3、鍋中倒入食用油，燒至八成熱。

4、將切塊的鴿子肉入油鍋中翻炒至微黃，出香味。

5、加入清水沒過鴿子，開大火煮。

6、待鍋中煮鴿子的湯水燒至沸騰。

7、將洗凈的米倒入鍋中與鴿子一起開大火煮。

8、鍋中加入米的湯水再次燒開時，放入姜片。

9、開小火慢燉，燉到成粘稠粥狀，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花，即可食用。