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　　核心功效

　　促進(jìn)消化、保護(hù)視力、健胃消食

　　簡(jiǎn)介

　　野韭菜花是蔥科蔥屬植物野韭的花朵，花葶圓柱狀，具縱棱，有時(shí)棱不明顯；子房倒圓錐狀球形，具3圓棱，外壁具細(xì)的疣狀突起。生長(zhǎng)于海拔460-2100米的向陽(yáng)山坡、草坡或草地上。野韭菜花每百克蛋白質(zhì)含量，比栽培韭菜花高0.5倍左右。其中，鐵和纖維素含量比栽培韭菜花高20多倍。

　　功效與作用

　　1、促進(jìn)消化，韭花含有豐富的維他命和膳食纖維成分，能提高腸胃腸蠕動(dòng)，避免和治療便秘。同時(shí)，還能防止直腸癌的發(fā)生。

　　2、保護(hù)視力，韭花中帶有很多的維生素A原物質(zhì)，可保持視紫質(zhì)的一切正常效率，能協(xié)助防止夜盲癥。

　　3、健胃消食，韭花含有揮發(fā)物單方精油、硫酸鹽等獨(dú)特成分，能釋放出一種與眾不同的香辛味道，有利于疏調(diào)肝火、提高胃口、提高消化吸收能力。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　胃潰瘍患者、熱性體質(zhì)者、大病初愈者、孕婦

　　不宜同食

　　1、牛肉，韭菜花和牛肉一起吃，容易形成上火的情況，而且會(huì)導(dǎo)致牙齦腫痛。所以，平時(shí)吃韭菜花時(shí)一定要注意，避免韭菜花和牛肉一起吃。

　　2、蜂蜜，因?yàn)榫虏嘶ㄖ泻幸欢ǖ木S生素c，而蜂蜜中含有一些維生素c的分解酶，一旦結(jié)合會(huì)導(dǎo)致維生素c受到破壞。

　　3、白酒，韭菜花和白酒也不可以一起吃，因?yàn)榘拙埔矊儆谛翢岬氖澄?，如果韭菜花和白酒一起吃，容易?dǎo)致一些舊病復(fù)發(fā)。

　　食用方法

　　1、韭菜花醬

　　把買(mǎi)來(lái)的大朵韭菜花3公斤，加鹽腌上半天，將100克鮮姜、一個(gè)蘋(píng)果洗凈，切碎待用；用小石磨或搟面杖把腌過(guò)的韭菜花、碎姜、蘋(píng)果塊搟壓成漿，盛在小瓦罐里，蓋好罐口，置干燥陰涼處，腌制一周即可食用。

　　2、韭菜花炒雞蛋

　　先將雞蛋打散成蛋液，然后將韭菜花稍稍切碎，保留湯汁；油鍋加熱到5成熱時(shí)，在蛋液中加入料酒和清水拌勻，然后下鍋，直到蛋液開(kāi)始凝固；然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；根據(jù)自己的口味加入適量鹽調(diào)味，撒上香蔥即可。