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2023-01-30
梭子蟹怎么做簡單又好吃 梭子蟹怎么做簡單又好吃
更新時間：2022-03-14 21:34:26作者：佚名
1、螃蟹切好用面粉裹住表面；2、鍋內(nèi)倒油燒熱放入螃蟹開始油炸至金黃色；3、鍋內(nèi)留少部分油,放入香蔥，生姜爆香；4、加入鹽、雞粉、醬油、清水燒開后倒入炸好的螃蟹翻炒；5、蓋上鍋蓋燜一會，收汁即可裝盤。
清蒸梭子蟹
1、先把梭子蟹在水里沖洗干凈，清洗后，將螃蟹腹部朝上放置在蒸盤上。2、每個梭子蟹上放一片生姜，鍋中燒水，水開后放入梭子蟹大火蒸10分鐘到15分鐘左右。3、生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。4、將蒸好的梭子蟹直接蘸著吃就可以了。
螃蟹白菜燉豆腐
1、螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊。2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷。3、鍋內(nèi)入油放入蔥白和姜片超香。4、加入白菜繼續(xù)翻炒片刻。5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開。6、放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以。
紅燒梭子蟹
1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟。3、鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)炒香，摻入鮮湯，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，翻勻即可裝盤。