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1、準(zhǔn)備高度白酒，和精鹽。我用了將近1包半的鹽

2、鴨蛋洗凈擦干

3、將白酒倒碗中，鴨蛋放里面滾一圈

4、將鹽放碗中，滾鹽

5、放保鮮袋密封，陰涼處存放

6、15天后，洗凈鴨蛋上面的鹽

7、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右

8、剝開。想吃冒油的，還要再腌制幾天。這是有高度白酒腌制的咸鴨蛋，特別簡單，這是正好腌制半個(gè)月的，吃著不咸不淡，再多腌制幾天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜歡這時(shí)候的咸淡。