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1、冰箱保存：將新鮮艾葉放入冰箱中保存，可以延長(zhǎng)艾葉的保存時(shí)間，但在冰箱保存時(shí)間過(guò)久，會(huì)影響艾葉的食用價(jià)值，建議盡快食用。

2、焯水保存：焯水后的艾葉過(guò)完涼水后，不要擠去水分，直接連水一起放入保鮮袋裝起來(lái)密封好，最后放入冰箱冷凍。

3、破壁機(jī)打碎保存：將焯水后的艾葉放外面曬干，然后用破壁機(jī)打成艾葉粉，做艾團(tuán)的時(shí)候直接加入糯米粉里和面即可。一年四季，無(wú)論是想用來(lái)做艾團(tuán)還是蒸饅頭都可以用上它。

4、曬干保存：將艾葉曬干后，不易滋生細(xì)菌微生物，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，只不過(guò)曬干的艾葉失去水分，降低食用價(jià)值，但經(jīng)過(guò)曬干處理后，更適合入藥，可以揮發(fā)出更多的藥效。