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圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率。

1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。

2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然后炒成蛋花盛到盤中待用。

3、另起鍋，鍋中倒入林加林底油，油熱后放入辣椒絲翻炒爆香接著放入洋蔥翻炒。

4、在放入雞蛋碎翻炒，調味，放入精鹽，老抽，醬油，五香粉，雞精，爆炒幾分出鍋。