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　　核心功效

　　養(yǎng)胃健脾、滋補(bǔ)養(yǎng)生、溫中益氣

　　板栗燒雞的簡(jiǎn)介

　　板栗燒雞采用雞肉和板栗為食材制作，是中國(guó)傳統(tǒng)名菜，口感香滑爽嫩，味道鮮美。板栗燒雞具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點(diǎn)。

　　功效與作用

　　1、養(yǎng)胃健脾：板栗燒雞采用的板栗有養(yǎng)胃健脾的功效，栗子味甘，性溫，可入脾、胃、腎經(jīng)。板栗和富含蛋白質(zhì)的雞肉一同作為食材，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效。

　　2、滋補(bǔ)養(yǎng)生：板栗燒雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、尼克酸及多種礦物質(zhì)，食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，滋補(bǔ)養(yǎng)生，有助于強(qiáng)身愈病。

　　3、溫中益氣：雞肉性平、溫、味甘，栗子性溫，可入脾、胃、腎經(jīng)，一同食用可溫中養(yǎng)血，固精強(qiáng)腎添髓。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　口腔糜爛者、皮膚癤腫者、大便秘結(jié)者、高血壓人群、血脂偏高人群、膽囊炎患者、膽石癥患者

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌。

　　食用方法

　　板栗燒雞：蔥切段、姜切片;雞斬塊，涼水下鍋煮至沸騰，撇去浮末撈出;鍋中倒入油加冰糖炒化;加入雞塊炒上色，加蔥姜蒜爆香;沿鍋邊淋入一大勺黃酒和一大勺生抽，加入水末過雞塊煮20分鐘左右再加入熟板栗煮15分鐘;出鍋前加少許鹽、雞精調(diào)味即可。