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2023-01-30
一份腸粉相當(dāng)于幾碗飯 一份腸粉相當(dāng)幾碗飯
更新時間：2022-03-18 16:15:42作者：佚名
一份腸粉相當(dāng)于一碗飯。腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，源于唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。
腸粉并不能用地方來劃分，因為各地商家都會根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?，迎合客人口味，調(diào)整風(fēng)味，都會在腸粉前加上當(dāng)?shù)爻鞘忻Q，如廣州的會稱為廣州西關(guān)腸粉，潮州的會叫作潮州腸粉。
按照這樣的劃分方法，那全國會有數(shù)百種腸粉，并不科學(xué)。因為所有腸粉其實都是羅定腸粉的一種。
腸粉有著悠久的歷史。據(jù)說其起源于唐朝的瀧州（今廣東羅定市），由當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食油味糍演變而成。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“龍龕糍”。