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　　煮雞蛋一般情況下煮8分鐘即可，煮的時(shí)間太長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)下降，從而影響口感以及影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經(jīng)煮熟了。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，也是人類常食用的食物之一。

　　雞蛋一定要在煮熟的情況下再進(jìn)行食用，但是也不可以煮的時(shí)間太長(zhǎng)或者是太短。時(shí)間煮的太長(zhǎng)了容易造成口感變差，雞蛋吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)老不是很好吃;煮的時(shí)間過(guò)短了，可能還沒(méi)有完全熟，這樣會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌沒(méi)有完全的清除。

　　其外有一層硬殼，內(nèi)有氣室、卵白及卵黃部分。一個(gè)雞蛋重約50克，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約12克，含脂肪11-15克。

　　煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，吸收率高，也正因此，能給人體提供豐富、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開(kāi)。這是為了防止雞蛋在燒煮過(guò)程中蛋殼爆裂。雞蛋用小火燒開(kāi)后，再改用溫火煮根據(jù)個(gè)人口味繼續(xù)煮3-7分鐘即可。