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在驚蟄時節(jié)，有吃梨的習俗，而且梨有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，也是特別適合在這個時節(jié)吃的，梨也有很多種吃法，那么，驚蟄吃梨有什么寓意？

驚蟄吃梨有什么寓意

“驚蟄吃梨是一種寓食于節(jié)的民俗傳承。傳說先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經艱辛，吃梨寓意不忘先祖。另外，“梨”和“犁”同音，在驚蟄日吃梨，意為與害蟲別離。民諺里還有“驚蟄吃了梨，一年都精神”的說法。春回大地，氣候干燥，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以特別適合在這個季節(jié)食用。

驚蟄節(jié)氣是春暖花開的季節(jié)，天氣變暖，飲食要清溫平淡，油膩和刺激性的食物如辣椒、蔥蒜、胡椒等要少吃。此外，氣候干燥，易使人口干舌燥，民間素有驚蟄吃梨的習俗，吃梨可以起到潤肺止咳、滋陰清熱的功效。

驚蟄吃梨有哪些吃法

一【南瓜雪梨粥】

所用食材：南瓜，梨，小米，枸杞

制作步驟：

1、南瓜去皮去瓤切成小塊，入鍋中火蒸15分鐘蒸熟。

2、蒸熟的南瓜用湯匙碾壓成細膩的南瓜泥。

3、鍋中加水燒開，放入淘洗干凈的小米，再次燒開后轉小火熬煮20分鐘。

4、梨刮去外皮，去核后切成小塊。

5、小米煮至粘稠，放入南瓜泥攪拌均勻，再加入切好的梨繼續(xù)煮幾分鐘。

6、最后加入清洗干凈的枸杞煮1分鐘即可。

二【銀耳雪梨羹】

所用食材：梨，銀耳，蓮子，百合，清水

制作步驟：

1、銀耳、蓮子、百合都要提前冷水浸泡。

2、浸泡好的蓮子去除蓮子芯，不然會有苦味。

3、銀耳切去根部撕成小朵。

4、梨用刮皮刀刮去外皮，去核后切成小塊。

5、4種食材都放入破壁機中，再加入適量清水，選擇米糊功能鍵，打成細膩的糊糊即可。

三【冰糖蒸梨】

食材：蘋果梨1個，冰糖少許，枸杞少許

制作步驟：

1、用刮皮刀刮去梨的外皮，在梨根部切掉一小塊。

2、用小刀把里面的梨核挖出來，里面形成一個小洞。

3、在小洞里面放幾顆黃冰糖、枸杞。

4、前面切掉的梨再蓋好，

5、鍋內加水燒開，放入冰糖梨小火蒸45分鐘取出。

四【橙梨馬蹄爽】

食材：橙子1個，梨1個，馬蹄6個，冰糖少許

制作步驟：

1、馬蹄去皮清洗干凈，再切成小丁。

2、切碎的馬蹄放入小鍋中，加入適量清水，加幾顆冰糖，燒開后小火煮10分鐘。

3、煮至馬蹄熟透呈半透明的狀態(tài)，關火后晾一會，馬蹄盛出備用。

4、梨刮去外皮去核切碎;橙子去皮剝出果肉。

5、橙子果肉、梨都放入破壁機的料理杯中，再將煮馬蹄的水倒入其中。

6、選擇果蔬汁功能鍵，打成細膩的果汁。

7、最后將果汁倒入碗中或是杯中，放入煮好的馬蹄即可。