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　　廈門的特色小吃有鼓浪嶼餡餅、葉氏麻糍、廈門肉粽、金門貢糖、同安封肉。

1、金門貢糖

　　金門貢糖是福建廈門最著名的傳統(tǒng)特產，具體來歷已經無從考究，曾經還被列為朝廷貢品。金門貢糖的制作技藝非常復雜，選用優(yōu)質的花生仁，白砂糖，麥芽作為主要原料，在經過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后所制作出來的貢糖吃起來口感細膩，質酥味香，味道非常純正，現在已經成為了廈門的特色產品之一，每一個到廈門的游客都會帶一點金門貢糖回家，不管是自己食用還是贈送親友都是非常不錯的選擇。

2、葉氏麻糍

　　葉氏麻糍是福建廈門最出名的特產小吃，有著非常悠久的歷史，距今已有一百多年的歷史。葉氏麻糍雖然發(fā)展已經有一百多年的歷史了，但至今仍是小本生意，制作工藝也是十分巧妙，選用優(yōu)質的糯米為主要原料，再配以花生碎，黑白芝麻碎，最后制作而成的麻糍吃起來甜而不膩，糯而不粘，十分美味，每一個到鼓浪嶼的游客都會選擇買一點葉氏麻糍。

3、廈門肉粽

　　廈門肉粽是福建廈門一道極具傳統(tǒng)特色的美味名點，有著非常悠久的歷史。選用優(yōu)質的糯米，豬肉為主要原料，配以香菇，蝦仁，在經過傳統(tǒng)的烹制工藝制作而成，這樣制作出來的肉粽香甜嫩滑，油而不膩，美味可口。廈門肉粽有咸粽，豆粽，甜粽等多種品種。廈門肉粽還有健胃開脾的功能，買回家贈送給親朋好友也是非常不錯的選擇哦。

4、鼓浪嶼餡餅

　　鼓浪嶼餡餅是福建廈門極具傳統(tǒng)特色的糕點，有著非常悠久的歷史，是真正的老字號的產品。鼓浪嶼餡餅選用優(yōu)質的精面粉，豬油，餡料為主要原料，在經過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的餡餅吃起賴香甜酥細，咸甜適口，口味繁多，而且還含有蛋白質，無機鹽，纖維等豐富營養(yǎng)，在1983年的時候就獲得福建省優(yōu)質產品獎，2001年被授予“中華老字號”的稱號。

5、同安封肉

　　同安封肉是福建廈門的傳統(tǒng)特色名菜，這道菜有著非常悠久的歷史，傳聞起源于五代后梁時期。同安封肉的制作工藝十分復雜，選用優(yōu)質的豬肉，蝦米，香菇味主要原料，在經過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，最后所制作出來的同安封肉色澤深紅，吃起來肥而不膩，老少皆宜。