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　　洛陽的特色小吃有漿面條，韓城羊肉湯，洛陽燕菜，洛陽不翻，洛寧蒸肉，欒川豆腐，牛肉湯，丸子湯，驢肉湯，豆腐湯，不翻湯，胡辣湯。

1、漿面條

　　漿面條是河南省洛陽的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源是明朝正德年間。漿面條又叫酸面條，是由于面團(tuán)發(fā)酵過后的漿酸味十足，因而得名酸面條。漿面條選用綠豆?jié){，面粉，芹菜為主要原料，用綠豆發(fā)酵制作成面漿，在采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的漿面條酸味獨(dú)特，咸香適口。

2、韓城羊肉湯

　　韓城羊肉湯是河南省洛陽的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史，韓城羊肉湯的制作工藝十分精細(xì)，用料十分考究，主要選用羊肉，羊大腿骨，大科為主要為原料，在采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，食用的時(shí)候要配上正宗的韓城硬面鍋盔，這樣食用起來有滋有味，羊肉湯更是鮮美異常。

3、洛陽燕菜

　　牡丹燕菜是河南省洛陽極具特色的傳統(tǒng)名菜，有著非常悠久的歷史，相傳起源于武周年間，牡丹燕菜的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的白蘿卜，海參，魷魚，雞肉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，多制作出來的牡丹燕菜湯鮮味美，酸辣香郁，爽滑適口，十分美味。

4、洛陽不翻

　　洛陽不翻是河南省洛陽的地道傳統(tǒng)特色小吃，洛陽不翻起源于孟津，有著非常悠久的歷史，在康熙年間流傳廣泛。洛陽不翻的選料十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的綠豆，雞蛋為主要原料，將綠豆泡漲去皮后磨成豆?jié){，然后在加入食鹽，雞蛋調(diào)成糊狀，然后置于鐵鍋上煎烙而成，吃起來滋味純正，清香爽口。

5、洛寧蒸肉

　　洛寧蒸肉是河南省洛陽洛寧的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史。洛寧蒸肉的制作工藝十分精細(xì)，用料考究，選用粉條，豬肉片為主要原料，在配以大蔥，粉條，面醬，面粉為輔，最后籠蒸而成，所制作出來的洛寧蒸肉香氣撲鼻，食而不膩，回味無窮。