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湖州的特產(chǎn)有安吉白茶、太湖銀魚、長興白果、長興吊瓜籽、德清早園筍、善璉湖筆、安吉冬筍、莫干黃芽、太湖蟹、長興紫筍茶、安吉山核桃、德清青蝦、雷甸西瓜、練市黃酒、清明團(tuán)子。

安吉白茶

安吉白茶是茶中之王，安吉白茶是茶中的珍稀茗品，白茶外形細(xì)秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁，獨(dú)具甘草味，其滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

太湖銀魚

銀魚是太湖地區(qū)的著名特產(chǎn)，銀魚形似玉簪，細(xì)嫩透明，柔若無骨，色澤似銀，春秋時(shí)期太湖已盛產(chǎn)銀魚。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚等。銀魚肉質(zhì)肥嫩鮮美，營養(yǎng)豐富。銀魚炒蛋、銀魚丸子、芙蓉銀魚和銀魚餛飩等是太湖名菜名點(diǎn)。

長興白果

銀杏種籽白果，質(zhì)地細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，早在宋代就被列為貢品。炒熟可食，香糯可口。同時(shí)又是一味名貴藥材，功能收斂、鎮(zhèn)咳、祛痰，對(duì)老年氣管炎有一定療效。與烏梅、板栗被稱為浙西干果“三珍”，被譽(yù)為長興“三寶”。