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龍巖的特產(chǎn)有永定紅柿、龍巖咸酥花生、蘇坂蜜柚、永定美蕉、永定巴戟天、河田雞、永定菜干、連城白鴨、連城地瓜干、漳平水仙茶、冠豸山鐵皮石斛、連城紅衣花生、涂坊檳榔芋、龍巖山麻鴨、南陽糍粑、漳平高山茶、話李、李咸餅。

永定紅柿

定紅柿是福建省龍巖市永定縣的特產(chǎn)。永定紅柿外觀呈扁圓形，少核或無核，果實(shí)外觀鮮紅艷麗，肉嫩汁稠味甜如餡，清甜爽口。該品種果實(shí)中大，果皮鮮紅艷麗，果肉橙紅色，肉質(zhì)粘稠，柔軟致密，有彈性，味甜如飴，清爽可口，無核或少核，上市時(shí)間為8月中旬至11月上旬。加工產(chǎn)品主要有紅柿餅、凍柿、柿酒。

龍巖咸酥花生

龍巖咸酥花生是一種非常有名的特產(chǎn)，也稱鹽酥花生，更具獨(dú)特風(fēng)格。其花生原料具有雙仁果多，莢果均稱，網(wǎng)紋清晰，果實(shí)飽滿，蛋白質(zhì)含量高等特色，通過濕焙或干焙的加工方法，使產(chǎn)品達(dá)到酥、香、脆，咸中略帶甘甜的滋味和口感。具有悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止瘧的功效。

蘇坂蜜柚

蘇坂蜜柚是福建龍巖新羅蘇坂鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)。蘇坂蜜柚以其個(gè)大、皮薄、汁多、味香、可食率高而著稱。蘇坂蜜柚用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，柚皮是珍貴中藥材，入藥可治哮喘，咳嗽等癥，柚子汁能增強(qiáng)雷帕霉素的抗癌效果;加工可制柚皮糖、果脯、果凍等。