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巢湖的特產(chǎn)有巢湖銀魚、巢湖螃蟹、中垾番茄、巢湖麻鴨、巢湖白蝦、都督茶葉、巢湖花紅、姥山枇杷、巢湖毛魚、林頭花生酥、蠶豆辣醬、居巢石榴、黃麓葡萄、巢湖花紅、濱炯一品玉帶糕、櫻桃脯、關(guān)東老鵝湯、巢湖干銀魚。

巢湖銀魚

巢湖銀魚是一種非常知名的產(chǎn)品，產(chǎn)于巢湖地區(qū)，外觀呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽(yù)為"巢湖皇后"。骨軟無刺，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。銀魚也具有很高的藥用價(jià)值，具有利尿、潤肺、止咳等功效，常食有助于補(bǔ)虛利水、滋陰潤肺。

巢湖螃蟹

巢湖螃蟹和一般的河蟹、江蟹都屬于螃蟹，無腥味、肉鮮味正。巢湖螃蟹在淡水中成長，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼體經(jīng)過蛻殼發(fā)育成幼蟹。巢湖螃蟹9月底到11月初為捕撈旺季，這時(shí)候的螃蟹肉滿膏肥，是吃蟹的最佳時(shí)節(jié)。巢湖螃蟹一般多清蒸、燜煮食之，剔下肉黃做蟹糊、做肉餡、炒蟹黃，味道鮮美。

巢湖麻鴨

麻鴨的主產(chǎn)巢湖，人工飼養(yǎng)歷史悠久。巢湖麻鴨的特點(diǎn)是體型勻稱緊湊，羽毛以黑灰雜自為主，富有光澤，趾蹼橘黃色，爪泛黑色。螃蟹行動敏捷，善于潛水，覓食性強(qiáng)。巢湖麻鴨肌體皮薄骨細(xì)，肉嫩味美，且脂肪適中，既可供宰殺紅燒或清燉食用，又可加工制成南京板鴨、無為板鴨、巢湖雪花鴨、和縣咸水鴨等名產(chǎn)。