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杭州土特產(chǎn)有西湖莼菜、塘棲枇杷、西湖龍井、張小泉剪刀、杭州絲綢、天目筍干、余杭徑山茶、里葉白蓮、臨安山核桃、建德苞茶、千島銀針、富陽蘆筍、天目山鐵皮石斛、千島湖魚、鸕鳥蜜梨、天尊貢芽、杜家楊梅、油炸檜、塘棲熏鴨。

西湖莼菜

西湖莼菜是杭州西湖的一道非常有名的菜肴，莼菜是多年生水生植物，葉片呈橢圓形，色暗綠，食用的是沉沒在水中尚未展開的新葉。莼菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量鐵元素，營養(yǎng)價值很高。莼菜一般做成的湯或羹，味道格外鮮美，被列為杭州名菜。西湖莼菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩清香，是杭州名菜之一。

塘棲枇杷

塘棲枇杷是一種特色產(chǎn)品，特點是果大肉厚、汁多味甜、營養(yǎng)豐富。枇杷是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鈉、鐵等對人體新陳代1常有益的物質(zhì)。枇杷可以用枇杷葉煮湯喝，或是用來敷患部，枇杷的果實和種子核也可食用。

西湖龍井

西湖龍井是中國名茶，也是杭州最具有代表性的特產(chǎn)。西湖龍井因產(chǎn)于杭州的西湖山區(qū)所以得名，清明采制的龍井茶，稱為“明前”，因為產(chǎn)量很少，所有珍貴。西湖山區(qū)各地所的龍井茶，由于生長條件不同，品質(zhì)也有所差異，按產(chǎn)地分為四個花色品目，即獅，龍，云，虎四個字號，以獅峰龍井品質(zhì)最好。龍井茶具有“色綠、香郁、味醇、形美”的特點。