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　　福州的特產有福桔、平潭魚丸、福州脫胎漆器、永泰芙蓉李干、福州軟木畫、花茶、青山龍眼、福州茉莉花茶、福州油紙傘、福州馬蹄糕、芋餃、菜頭餅、平潭貝雕。

1、平潭魚丸

　　平潭魚丸是福建福州的傳統(tǒng)特色小吃，是一道以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料制作而成，所制作出來的魚丸色如瓷，富有弾性，脆而不膩，入口鮮香。

2、福桔

　　福桔是福建福州的傳統(tǒng)特色水果，福桔產地多分布閩江下游兩岸，所產的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。深秋初冬時節(jié)，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成為民間吉祥物和賀年贈品。

3、福州軟木畫

　　福州軟木畫是福建福州的傳統(tǒng)工藝品，福州軟木畫以松軟柔韌、富有彈性栓樹皮層為材料，削取薄片，運用浮雕、圓雕、透雕等技法，精雕細鏤成花草樹木亭臺樓閣、棧橋船舫和人物，再用通草作成白鶴、孔雀、糜鹿等鳥獸，根據畫面設計，粘在襯紙上，配制成立體、半立體的木畫，裝在玻璃框里，就成了獨具一格的藝術品，構圖新穎別致，畫面層次分明，色調純樸典雅，形象逼真動人。