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2023-01-30
山西立冬吃什么傳統(tǒng)食物（山西人立冬吃什么）
更新時(shí)間：2022-08-25 15:04:15作者：佚名
1、山西立冬大部分習(xí)慣吃餃子，吃各種各樣的餃子。
2、玻璃餃子，當(dāng)?shù)嘏说慕^活。餃子皮如玻璃、水晶般美麗，味道也極好，相當(dāng)可觀可餐。難以想象，這是用土豆做的；土豆煮熟去皮，碾壓成泥，用開(kāi)水燙成熟面團(tuán)，再揉合土豆淀粉，形成光滑的面團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條，搟成餃子皮兒，包入葷餡或素餡兒，捏成餃子，上鍋蒸熟。
3、寧武水餃，山西省忻州市寧武縣的特產(chǎn)，皮薄、餡大、肚兒圓，是當(dāng)?shù)匮缦⒒榧?、喜慶節(jié)令、迎賓的必備美食。
4、莜面餃子，又名山藥餃子，是朔州的面食小吃。將莜面小劑子搗成有波紋的橢圓小皮子，內(nèi)包山藥絲或蘿卜葉子餡兒，捏成餃子。