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2023-01-30
冬至期間吃什么傳統(tǒng)食物（冬至期間吃什么傳統(tǒng)食物好）
更新時間：2022-08-25 15:04:25作者：未知
1、餃子?！岸脸燥溩硬粌龆洹笔敲耖g流傳的一句古話。北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習俗，這種習俗，一方面為了紀念張仲景的醫(yī)術和功德，另一方面確實能起到驅寒保暖的作用。所以，餃子已成了北方人們最常見、最愛吃的食品。冬至這天，一家子圍坐在餐桌旁，動手包餃子，有說有笑，給這凜冽的天氣帶來一絲春意。餃子雖然好吃，但不宜多吃，以免過于油膩引發(fā)消化不良。
2、湯圓。俗話說：“南吃湯圓北吃餃”。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行?！皥A”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。糯米加水搓圓，芝麻、花生做餡，待水煮開，如珍珠般滾滾落下。煮熟的湯圓，細膩光滑，吃起來的口感特別軟糯，香香甜甜。湯圓雖然美味，但是不宜大吃特吃，畢竟湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，吃多了容易引起消化不良。
3、年糕。杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝，冬至吃年糕，就是討一個“一年更比一年高”的彩頭。而年糕一般是用糯米或者米粉蒸成糕狀，口味香甜軟糯，本身是一種很美味的食物，并且吃法繁多，杭州人在冬至里，三餐都會做不同風味的年糕。同樣的，年糕是一種熱量比較高的食物，所以一次不要吃太多。
4、羊湯。在山東，流行冬至當天喝羊肉湯的習俗。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，既能抵御風寒，又可滋補身體，以求來年有一個好兆頭。建議您在烹調羊湯時，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風味。
5、餛飩。在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習俗。餛飩是一種用面皮包上餡料的食物，與餃子相似卻又有一定的不同，平時適合煮熟后帶湯一起吃。采用一些餛飩皮包裹一些肉餡餅制作，口感方面比較彈牙一些，皮薄餡多，所以很受人們喜歡。
6、紅豆糯米飯。在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。是用紅豆搭配上糯米所制作而成的。紅豆可以暖胃，糯米可以暖身，吃了后會起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。
7、八寶粥。在天寒地凍的嚴冬，一碗暖徹全身的八寶粥，能夠起到潤胃的作用，八寶粥就是多樣化的最好體現(xiàn)，不僅營養(yǎng)互補，而且口感很好，可以對抗到冬天的干燥，可謂好處多多。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱的食物，如大棗、核桃、花生、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。