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五谷豐登是我們非常熟悉的一個(gè)成語(yǔ)，意思是糧食有好的收成。不過(guò)你知道這里說(shuō)的“五谷”指的是哪五谷嗎?實(shí)際上五谷在古代還不止一個(gè)說(shuō)法，一般被認(rèn)為是稻、黍、稷、麥、菽，另一種則是把稻換成了麻，因?yàn)樵缙诘局饕a(chǎn)自南方，北方種稻很少?？梢哉f(shuō)五谷孕育出了人類(lèi)文明，我們跟五谷在這千年時(shí)間內(nèi)一直保持著不可分割的關(guān)系。下面就為大家講講有關(guān)五谷的故事，一起來(lái)看看吧。

人人祈求五谷豐登、六畜興旺，知道“五谷”“六畜”都是啥嗎?

向往美好幸福生活，是自有人類(lèi)以來(lái)的頑強(qiáng)追求，所以，每逢新春，家家都會(huì)祈求來(lái)年“五谷豐登”、“六蓄興旺”，甚至還會(huì)寫(xiě)在紅紙上，張貼在墻壁上，時(shí)時(shí)提醒家人，要為實(shí)現(xiàn)這樣美好的明天而努力不懈。

如果連“五谷”是啥都分不清，是會(huì)被人恥笑為“四體不勤、五谷不分”的庸人的。那么，這里的“五谷”最初到底指的是哪些谷物呢?

這里的“谷”，原來(lái)是指帶殼的糧食;“谷”字的讀音，就是由殼的讀音演變而來(lái)的。“五谷”原是中國(guó)古代所稱(chēng)的五種谷物。關(guān)于五谷主要有兩種說(shuō)法：一種指麻、黍、稷、麥、菽;另一種指稻、黍、稷、麥、菽。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初是無(wú)稻的。

五谷中的“稻”與“麥”大家都非常熟悉，現(xiàn)在已是人們?nèi)詹豢缮俚闹魇?。而五谷中的“麻”，以前的農(nóng)村很常見(jiàn)，現(xiàn)在種植已是越來(lái)越少了。這里的麻指的是麻子，它形似于芝麻，麻子的籽實(shí)，可食用(嗑食，猴子尤喜)、榨油、包餃子，還有一定的藥用價(jià)值，比如，與蜂蜜同時(shí)食用將致眼疾。只是，由于現(xiàn)在的食物豐富，麻子早已退出了人們的餐桌。在此，重點(diǎn)給大家介紹一下“五谷”中的“黍、稷、菽”。

先說(shuō)“黍”。唐代詩(shī)人有首著名的五律，叫《過(guò)故人莊》，是曾經(jīng)入選過(guò)中學(xué)教材的，是被要求的必背課。其詩(shī)云：

故人具雞黍，邀我至田家。綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜。

開(kāi)軒面場(chǎng)圃，把酒話(huà)桑麻。待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花。

首句中“具雞黍”的“黍(shǔ)”，系一年生草本植物，葉子線形，子實(shí)淡黃色，去皮后叫黃米，煮熟后有黏性，是我國(guó)古代重要糧食作物之一。

次說(shuō)“稷”。有個(gè)熟語(yǔ)叫“江山社稷”，這里的“社稷”，指的是土神與谷神。中國(guó)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國(guó)，擁有了土地與谷物，就有了立國(guó)與產(chǎn)家之本，所以，社稷又成為江山的代稱(chēng)。古代的皇城，都會(huì)有社稷壇，專(zhuān)為皇家供奉社神與稷神之用。社稷壇前，還給皇帝留了一畝三分地，以示不忘農(nóng)本。

這里的“稷(jì)”，又稱(chēng)粟，俗稱(chēng)小米，又叫黃粱，是古代最最常用的主食。唐代傳奇小說(shuō)《枕中記》中，就記載了一個(gè)“黃粱夢(mèng)”的故事，里面的“黃粱”就是稷?！墩碇杏洝防镎f(shuō)，有個(gè)赴京趕考名落孫山的舉子盧生，途經(jīng)邯鄲，在旅店偶遇一位異人送枕，盧生入睡后，做了一場(chǎng)享盡一生榮華富貴的好夢(mèng)。醒來(lái)的時(shí)候，店家的小米飯還沒(méi)有熟。眼一睜一閉，一生就過(guò)去了，因有所悟。

再說(shuō)“菽”。一代偉人曾寫(xiě)過(guò)一首七律《到韶山》：

別夢(mèng)依稀咒逝川，故園三十二年前。

紅旗卷起農(nóng)奴戟，黑手高懸霸主鞭。

為有犧牲多壯志，敢叫日月?lián)Q新天。

喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕煙。

詩(shī)中的“稻菽”代指的就是五谷，也泛指田里的各種莊稼?！拜?shū)”，篆文寫(xiě)作“尗”，意思是像豆類(lèi)生長(zhǎng)的樣子。“菽”，為豆類(lèi)的總稱(chēng)。

菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”(《春秋 考異郵》)

如今，“五谷”則泛指一切糧食類(lèi)作物。