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2023-01-30
張仲景怎么發(fā)明的餃子 張仲景與餃子的典故介紹
更新時間：2022-09-02 06:17:13作者：未知
喜歡吃餃子的人很多，但了解餃子起源的朋友就不多了。餃子距今已有一千八百多年的歷史，一般被認為起源于東漢年間，是由“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明。一個給人看病的醫(yī)生，是如何發(fā)明了一道影響深遠的美食的呢?今天就給大家講講這背后的典故故事。首先，我們還是要對張仲景有一個簡單的認識，看看他的生平經(jīng)歷。感興趣的小伙伴們就不要錯過啦。
1、“醫(yī)圣”張仲景
張仲景是東漢末年人，大約于公元150至154年間在南陽出生，也就是當今的河南省出生。
他年少時就有雄心壯志，對扁鵲等名醫(yī)極為仰慕，立志要練就一身高超的醫(yī)術(shù)。東漢末年那個時代，戰(zhàn)亂不息，百姓生活困苦。加之天災(zāi)不斷，疫病橫行，老百姓本來就貧病交加的生活，更加雪上加霜。
張仲景所在的家族還個大家族，約有200多人，卻在短短不足10年的時間里，有三分之二的族人因疫癥死亡。張仲景在書中寫過：“余宗族素多，向余二百，建安紀年以來，猶未十稔，其死亡者三分有二，傷寒十居其七。”
正是處于這樣憂患艱難的環(huán)境中，張仲景更加堅決了學醫(yī)救人的決心。
張仲景拜同族親戚張伯祖為師，苦讀醫(yī)書，從學醫(yī)者必先學習的湯頭歌開始背誦，到將《黃帝內(nèi)經(jīng)》等醫(yī)學典籍背誦的滾瓜爛熟，加之行醫(yī)實踐與細心觀察、耐心揣摩，勤加思考，張仲景很快成為了小有名氣的神醫(yī)。
張仲景在行醫(yī)時，不僅能從醫(yī)書古籍中吸取前人的智慧經(jīng)驗，自己也能結(jié)合他遇到的實際癥狀，對這些智慧經(jīng)驗進行深入延展和應(yīng)用。他特別喜歡研讀《素問》，對《素問》中提出的“傷寒”、“病熱”等理論，做出了切實的研究。
并根據(jù)自己的研究成果，創(chuàng)新性的提出了“六經(jīng)論傷寒”的醫(yī)學見解。經(jīng)過幾十年堅持不懈的行醫(yī)與研究，張仲景寫出了一本普惠世人的醫(yī)書名著《傷寒雜病論》十六卷，經(jīng)后代人的整理，到宋代時，這部曠世醫(yī)書，被分為《傷寒論》和《金匱要略》二本醫(yī)學典籍傳承后世。
張仲景將自己畢生的心血都奉獻給了醫(yī)學，他對做官并不感興趣，但因為當時家族和社會襲官制度的原因，他也當過官。他在當官時期，就極為關(guān)心百姓疾苦，經(jīng)常定期出診，為百姓看病。餃子，則是張仲景在棄官還鄉(xiāng)的路上發(fā)明出來的。
2、張仲景與餃子
當時，天寒地凍，大雪紛飛。無官一身輕的張仲景正懷著激動欣喜的心情，走在返鄉(xiāng)的路上?？呻x家鄉(xiāng)越近，張仲景的心情越沉重難受。他看到嚴寒刺骨的寒冬中，很多老百姓連御寒的衣物都沒有，一個個衣不蔽體食不果腹，凍到青黑的臉上，耳朵都凍傷到瘡爛流膿了。
張仲景醫(yī)者仁心，實在無法忍受看到老百姓這樣痛苦。他夜里翻來覆去的睡不著覺，根據(jù)自己行醫(yī)大半輩子的經(jīng)驗，還有廚房中得到的靈感啟發(fā)，研制出了“祛寒嬌耳湯”。這個似藥非藥，似湯非湯的食物，就是現(xiàn)代水餃的雛形。
做法就是，把發(fā)熱的食物羊肉和一些驅(qū)寒的藥物一起在鍋里煮熟，撈出來剁碎后，用面皮包成耳朵的形狀，然后下鍋煮熟，吃的時候“嬌耳”與湯水一同服下，全身發(fā)熱，凍傷的耳朵也能恢復(fù)不少。
經(jīng)過后世傳說，都是老百姓吃了張仲景的“祛寒嬌耳湯”，耳朵立馬就好了，而且永遠不會凍傷，這當然未免太過神話，卻也是老百姓感激和懷念張仲景的一種情感體現(xiàn)。
張仲景發(fā)明這個“祛寒湯”后，就讓他的弟子們，在空地上搭起救濟木棚，支棱起一口大鐵鍋，將一個個含有驅(qū)寒藥的“嬌耳”放在鍋中煮熟，然后免費給貧病交加的窮人們贈送。
窮人們吃了，熬過了那個嚴寒的冬季，都深切感念張仲景的恩德。
大約在公元215至219年，張仲景醫(yī)者難自醫(yī)，因病去世，他去世當天是冬至，感念張仲景恩德的老百姓們，便在冬至這一天包“嬌耳”煮湯喝，以此來紀念他。
漸漸的，經(jīng)過歷史的發(fā)展與沉淀，“嬌耳”便成為了現(xiàn)代的餃子，人們也不止在冬至當天吃，在許多重要的節(jié)氣節(jié)日里，都會包餃子吃，也成為中國老百姓最愛的美食之一。
對于當代的孩子們來說，我們國家和平昌盛，根本無法體會到張仲景所處的東漢末年那般亂世的餓殍遍野的慘狀。
所以，很多家庭條件好深受父母溺愛的孩子，飯來張口衣來伸手，四體不勤五谷不分，不知民間疾苦為何物。這樣沒有艱苦奮斗傳承的孩子，怎么讓他們了解歷史，了解以往，刻苦磨礪自身呢?其實，很簡單，就是讓孩子熟讀歷史，并熟讀與食物有關(guān)的歷史，能珍惜食物，珍惜現(xiàn)在所擁有的一切，就是一件有百利而無一害的事情。