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食物，是人類維持正常生活所需要的物品，沒有食物的話，人類是沒有辦法長久生存的，而肉類，也是一項很重要的能量來源，現(xiàn)代很多時候并沒有什么禁忌，但是在古代，吃肉也有很多禁忌，在中國是這樣，古代的日本也是這樣。

古代日本人吃葷只能吃魚肉，其他的肉類都不能吃，這是為什么?為什么他們只能吃魚?

現(xiàn)在日本是經(jīng)濟比較發(fā)達的國家，其文化傳播做的也比較好，日料也流行于世，比如“神戶牛肉”等還成了名品。但是，一直以來也有這么個說法：古代日本人是不吃肉類，只能吃魚的。那這是真的嗎?

其實這事還真有，古代日本的確是有肉食禁令，天武天皇統(tǒng)治期間(天武四年公布，675年)，日本政府首次發(fā)布了食肉敕令，這個法令的基本內(nèi)容是，在從四月一日到九月三十日這段時間，在禁止食用牛、馬、狗、猴子和雞(“五獸”)的同時，也禁止使用鐵籠子、陷阱、機械裝置的槍、攔水捕魚的魚梁。

為什么頒布這個禁令呢?一直以來認為是佛教的影響，不過其實也有別的因素，因為狗可以用來狩獵和看門;猴子在民俗習(xí)慣中是占有特殊地位的動物，也有些地方把猴子看作神的使者;雞在彌生時代傳入日本，在神話中作為神的使者而占據(jù)重要地位;牛和馬則是重要的生產(chǎn)資料，不能亂吃。

但這個禁令其實影響不大，因為豬肉什么的都能吃啊，但是日本人不吃。因為受到佛教影響，所以不吃肉的習(xí)俗越來越深入人心。

天平勝寶四年(752)，在總國分寺的東大寺大佛完工之際，舉行了國家級活動——大佛開光儀式。在為紀念這一盛事的孝謙天皇詔敕中，全國全年禁止殺生，承諾向失去生計的漁民發(fā)放維持生活的米。

到了10世紀，僧侶、貴族、市民之間形成了將食肉看作罪惡的風俗，但是魚類一般情況是不禁止的。

而后來又受到神道教影響，日本人認為獸肉是不吉的，所以吃的越來越少，在一段頗長的時間里，日本人是甚少食用獸肉的，僅在日本武士在外捕獵到野獸時才會食其肉，或者當做“藥食”來食用。

日本人不是不能吃肉，而是不習(xí)慣吃。

但是不要高估古代禁令的影響，戰(zhàn)亂時節(jié)有東西吃就不錯了，所以戰(zhàn)國時代日本人打個獵有肉吃，當然不會不吃;不過在安穩(wěn)時節(jié)，日本人吃肉吃的還是比較少的，只能吃魚類。

一直到明治維新后，日本實行“文明開化”政策，在風俗上和西方看齊。

1872年1月24日，明治天皇宣布廢除肉食禁令，并帶頭親自公開食用牛肉，才終結(jié)了一般日本人不吃獸肉的歷史，之前被視為污穢的牛肉，雞蛋和牛奶甚至成了上等食品。

遠古的彌生、古墳時代，日本人是原始的狩獵、打漁部落，當然什么肉都吃，比如古墳時代的出土遺跡里就有豬骨頭。除了海里的魚、貝殼類，野地里跑的野豬、鹿、熊、猴、狗、兔，日本人幾乎無所不吃。

中國的佛教大約五世紀后從朝鮮半島傳入日本，一下征服了日本貴族階層。有學(xué)問的貴族和武士，紛紛成為僧侶，他們接受《涅槃經(jīng)》等佛教教諭，認為殺生、吃肉是罪孽。

天武天皇統(tǒng)治期間(675年)發(fā)布了日本最初的禁止食肉敕令。禁食肉的對象主要為獸類，不包括魚類和禽類，另外兔肉也被視為禽類，可以食用。禁止食用和狩獵的動物是牛、馬、猿、犬、雞，而鹿與豬則不在此列。

關(guān)于禁止肉食的原因，有一個許多人贊同的說法認為，這是為了遵從《涅槃經(jīng)》的戒律?！阿倥Ｔ谵r(nóng)耕中承擔了重要的耕田工作;②馬在出行和貨物運輸中不可或缺;③狗在夜晚發(fā)出叫聲使人警覺;④猴子和人相似;⑤雞早上能報時”。

不過，從禁止肉食令在此后反復(fù)多次發(fā)布的事實看來，食肉的習(xí)慣絕非是一朝一夕就改變過來的。

就這樣，食肉行為在日本被長期禁止，除了在以取得毛皮為目的的狩獵中，作為副產(chǎn)品被一部分人食用的獸肉或鳥肉以外，純粹為食用目的進行的狩獵，僅限于阿依努等部落的人群。

從天武天皇的最初敕令(675年)，到明治天皇試吃牛肉(1872年)，食肉在日本從禁止到公開允許，期間竟經(jīng)過了1200年的歲月。