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1、把采摘下來(lái)的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過(guò)以后就把青花椒放在通風(fēng)處陰干水分。

2、準(zhǔn)備好適量的涼開(kāi)水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開(kāi)水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時(shí)再取出來(lái)。

4、用這種方法保存的青花椒原汁原味，保存1年時(shí)間也不會(huì)讓青花椒變色變，就和剛剛采摘下來(lái)的新鮮青花椒一樣。