乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
包子包好后二次醒多久合適 包子包好后二次醒多長(zhǎng)時(shí)間合適
更新時(shí)間：2022-07-01 09:15:28作者：未知
1、蒸包子二次醒發(fā)的時(shí)間，一般在10~20分鐘之間，天氣熱醒發(fā)的時(shí)間可以適當(dāng)縮短。蒸包子二次發(fā)酵，是指將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10~20分鐘，讓面團(tuán)慢慢發(fā)起來(lái)。
2、蒸包子醒發(fā)的具體時(shí)間主要看室溫和面團(tuán)的溫度，如果溫度高，二次發(fā)酵的時(shí)間可以短一點(diǎn)，也要看個(gè)人喜歡的包子是什么樣的口感，一般二次醒發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)，包子的皮就會(huì)更松軟。
3、如果做包子的面團(tuán)第一次發(fā)酵成功了，但是二次發(fā)酵沒(méi)有變大，說(shuō)明酵母本身沒(méi)有問(wèn)題，可能是二次發(fā)酵的溫度不夠。建議將做好的包子放在26~28度左右的溫度中進(jìn)行二次發(fā)酵。比如將面盆放在盛有熱水的大盆里。
4、升高了溫度也沒(méi)醒發(fā)起來(lái)，可能是酵母出了問(wèn)題，但是包子中畢竟包了餡料，已經(jīng)不能返工了，只能將包子蒸熟，吃沒(méi)有發(fā)起來(lái)的包子。
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