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1、土豆絲泡水十五分鐘左右。土豆絲泡水可以去除其含有的淀粉，使其烹飪后口感更爽脆。

2、土豆絲泡水時(shí)間若是過長(zhǎng)，會(huì)滋生大量細(xì)菌，使其營(yíng)養(yǎng)流失，出現(xiàn)變質(zhì)的情況。在保存土豆絲時(shí)，可以將其用保鮮膜密封包裝，再放入冰箱冷藏。低溫下，可以有效減緩細(xì)菌生長(zhǎng)，起到保鮮作用。