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1、大蒜發(fā)了芽是可以吃的。因為大蒜在適宜的溫度下就會發(fā)芽、長葉。

2、甚至到最后都能長成蒜苗，蒜苗都是能吃的，而且味道還很鮮美。大蒜在各個生長階段的轉變過程中，都不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，只要大蒜頭沒有變色發(fā)霉腐爛，即使發(fā)了芽也能吃，吃了沒有什么害處，只是味道略差。平時要把大蒜放到通風，溫度略低的地方儲存，或者把大蒜直接放到冰箱冷藏箱里儲存。