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1、白涼粉主要成分是水、植物膠質(zhì)。白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口等特點，風(fēng)味怡人，其食用方法多種多樣，不僅可以直接食用，還可做成各種甜品。

2、將涼粉粉倒入大碗中，注入清水?dāng)嚢柚镣该鳠o結(jié)粒，倒入鍋中，用筷子邊攪邊大火加熱，至沸騰后關(guān)火。

3、倒入可耐熱的容器中，自然冷卻后即可成型，大概需要2個小時左右。

4、將涼粉倒出切成小塊，青紅黃椒去蒂去籽洗凈后切碎，倒入大碗中調(diào)入老醋、鮮醬油、鹽、糖、香油和泡椒汁，最后撒上一層芝麻攪拌均勻，冷藏后食用，口感更好。