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1、豆腐干發(fā)霉后不能繼續(xù)食用，此時(shí)豆腐干已經(jīng)變質(zhì)，會(huì)存在致病霉菌，進(jìn)食后會(huì)對(duì)人體健康造成影響，增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹瀉、腹脹等不適癥狀。

2、另外，二次霉變的霉豆腐會(huì)滋生大量的細(xì)菌等雜菌，產(chǎn)生細(xì)菌毒素，食用后可導(dǎo)致胃腸道疾病，甚至有造成肝腎損害的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致人體免疫系統(tǒng)受損，增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。鑒于上述情況，當(dāng)霉豆腐出現(xiàn)發(fā)霉時(shí)不可再繼續(xù)食用。