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1、新鮮的苦菜子清洗干凈以后，可以直接蘸醬食用，也可以放入雞蛋面糊內(nèi)，做成雞蛋餅食用，具有很好的消食開(kāi)胃的食用功效。老一些的苦菜子清洗干凈以后，晾曬干，用來(lái)泡茶飲用，具有很好的清熱解毒的食用功效。

2、苦菜子性寒，要結(jié)合自己身體的健康情況，適量的食用，以免影響身體的健康?？嗖俗釉谑秤脮r(shí)，盡量不要用開(kāi)水焯，燙過(guò)以后的苦菜子味道會(huì)更加苦，影響食用口感。