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1、甲魚燉雞是一種營養(yǎng)價值非常豐富的菜肴，甲魚本身屬于一種水生類的食物，從中醫(yī)角度來講性平、味甘，可以滋陰涼血、補中益氣、軟堅散結、平肝潛陽。

2、而雞可以補中益氣、健脾開胃，食用甲魚燉雞可以有效的補充人體所需要的維生素a、蛋白質、氨基酸和纖維素，不但可以改善視疲勞、促進新陳代謝，還可以增強機體的代謝能力，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血、降低血壓、降低血脂。