兒童送醫(yī)急救時家長必須了解的信息
2023-01-30
更新時間:2022-06-06 20:27:54作者:佚名
1、八角能吃。八角是八角樹的果實,學名叫八角茴香,為常用調(diào)料。八角能除肉中臭氣,使之重新添香,故又名茴香。八角是我國的特產(chǎn),盛產(chǎn)于廣東、廣西等地。顏色紫褐,呈八角,形狀似星,有甜味和強烈的芳香氣味,香氣來自其中的揮發(fā)性的茴香醛。八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。
2、燉肉時,肉下鍋就放入八角,八角的香味可充分水解溶入肉內(nèi),使肉味更加醇香。做上湯白菜時,可在白菜中加入鹽、八角同煮,最后放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時,放入八角則會別具風味。