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1、黑芝麻不能生吃，生吃會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是吃熟的好，吃黑芝麻是炒熟磨成粉，每天早晨起床和晚上休息前半小時(shí)各吃20克，最好和核桃一起磨粉吃，但不要過(guò)量吃，否則會(huì)引起脫發(fā)。

2、黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類(lèi)，維生素，卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，含有的脂肪大多為不飽和脂肪，食用后有預(yù)防貧血和消除血管膽固醇的作用，是中老年人常用的保健佳品，而且補(bǔ)鈣效果特別好。