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1、面包發(fā)酸是否還能吃，需要根據(jù)面包是否變質(zhì)和存放時(shí)間進(jìn)行綜合判斷，如果面包沒(méi)有異常情況，則可以吃，如果存在異常情況，如過(guò)期或變味等，則不可以再繼續(xù)食用。

2、沒(méi)有異常情況：大多數(shù)面包存放時(shí)間較短，如果在保質(zhì)期之內(nèi)出現(xiàn)輕微發(fā)酸的情況，但并沒(méi)有異味，通常還能吃，有可能是面包在制作前期面食發(fā)酵過(guò)度的原因，可能會(huì)導(dǎo)致面包有發(fā)酸口感，一般并不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)；

3、存在異常情況：如果面包存放時(shí)間較長(zhǎng)，出現(xiàn)過(guò)期、異味等情況下，此時(shí)面包發(fā)酸通常不能吃，多數(shù)是食物已經(jīng)出現(xiàn)腐化或發(fā)霉，也可能是食物出現(xiàn)變質(zhì)或細(xì)菌滋生等，導(dǎo)致面包口感發(fā)酸，食用以后可能會(huì)引起胃腸不適、腹瀉等多種不良反應(yīng)。

4、面包是主食，一般屬于碳水化合物，需要避免攝入量過(guò)多，致使體內(nèi)能量過(guò)多，從而導(dǎo)致超重或肥胖。因此，進(jìn)食面包一定要注意遵循適量原則，而且盡量不要長(zhǎng)時(shí)間存放。