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2023-01-30
梅豆可以生吃嗎 梅豆能生吃嗎
更新時(shí)間：2022-06-12 19:18:15作者：佚名
1、梅豆角不可以生吃。梅豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱,經(jīng)充分加熱后,就可將有毒物質(zhì)破壞。
2、預(yù)防豆梅豆角角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后,再食用,用大鍋加工豆角更要注意翻炒均勻,煮熟燜透,使豆角失去原有的生綠色和豆腥味。
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