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1、牛奶一旦過期，無論是否開封，都是不能飲用的。牛奶過期后會導致牛奶中滋生大量的細菌，而且牛奶的營養(yǎng)價值已經(jīng)發(fā)生了改變，繼續(xù)飲用不但不會補充營養(yǎng)，反而會為身體健康帶來一定危害。

2、牛奶的保質(zhì)期雖然只是一個最佳最佳飲用期，但超過保質(zhì)期后，牛奶中鄧福德營養(yǎng)物質(zhì)會開始發(fā)生變質(zhì)。通常，過期后2-3天，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)開始分解；過期后5-6天營養(yǎng)物質(zhì)會被基本分解完，細菌也開始滋生，對身體的危害也開始增加。