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1、西藍花的功效和作用

（1）避免血管阻塞

西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內(nèi)的一種保護性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。

（2）清化血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。

（3）增強肝臟解毒能力

多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，具有增強肝臟解毒的能力，可用于感冒和壞血病。

（4）殺菌

西蘭花中含有豐富的異硫氰酸酯等成分，是幽門螺桿菌的天敵，具有很強的抑制作用。

（5）對抗糖尿病

西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

2、禁忌

西蘭花不能和牛奶搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起就會影響到骨骼的發(fā)育以及成長，對青少年人群來說應該盡量避免這兩種食物的搭配。