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1、白胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)，具有溫中下氣，消痰解毒的功效。

2、白胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油，粗蛋白、粗脂肪以及可溶性的蛋白質(zhì)，能去腥，解油膩，助消化，胡椒的氣味能增進(jìn)食欲，另外胡椒性溫?zé)釋?duì)于胃寒所致的胃寒腹痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，白胡椒可以散寒，助發(fā)汗，可以治療風(fēng)寒感冒的疾病。

3、白胡椒還可以改善女性白帶異常以及癲癇病。

4、平時(shí)可以在菜肴烹飪之后，適量的加入一些胡椒粉，可以增加食物的香氣。