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1、酸奶凍過之后解凍還能喝，酸奶在冰凍時，乳酸菌處于休眠狀態(tài)，不再繼續(xù)發(fā)酵，但是其營養(yǎng)物質(zhì)并不會流失。解凍后乳酸菌恢復(fù)活力，會繼續(xù)發(fā)揮其保健效果，因此是可以喝的。

2、只是解凍后開封了的酸奶要當即喝完，如果再放進冰箱冰凍，可能會由于受到污染而變質(zhì)。但是需要注意的是，冷凍的酸奶雖然營養(yǎng)不會流失，但是口感并不是好的。因此酸奶要隨拿隨喝，不要二次冰凍。