兒童送醫(yī)急救時(shí)家長(zhǎng)必須了解的信息
2023-01-30
更新時(shí)間:2022-10-30 11:54:24作者:智慧百科
1、變蛋就是人們常說的皮蛋,吃變蛋的好處主要是營(yíng)養(yǎng)豐富、增進(jìn)食欲。壞處是變蛋鈉含量高、重金屬含量高。
2、變蛋的好處:100克變蛋含有13克蛋白質(zhì),16克脂肪,51毫克鈣,2.9毫克鋅,大部分營(yíng)養(yǎng)成分含量與雞蛋和鴨蛋不相上下。因此變蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,而且其經(jīng)過特殊的加工過程之后風(fēng)味特殊,有增強(qiáng)食欲的作用。
3、吃變蛋的壞處:由于變蛋的特殊加工制作步驟,鈉含量較高,所以高血壓患者應(yīng)避免食用。另外,在使用傳統(tǒng)工藝制作變蛋時(shí),會(huì)加入氧化鉛等物質(zhì),其目的是促使蛋白質(zhì)更快凝固。這樣制作出的變蛋含有一定量的鉛元素,過量食用會(huì)引起鉛中毒。雖然現(xiàn)代技術(shù)有所改良,但仍建議大家不要過量食用。
4、雖然變蛋美味且營(yíng)養(yǎng)豐富,但是要適量食用,以免給身體造成不利影響。