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1、不同的蝦除了口感不同之外，其營養(yǎng)價值基本差不多。 蝦的蛋白質(zhì)含量非常豐富，營養(yǎng)價值也很高，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽的含量均比較高，而脂肪含量很低。

2、另外蝦的肉質(zhì)細(xì)嫩，組織蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)松軟，水份含量多，容易消化吸收。為大多數(shù)人群喜愛的佳品。但如果與其它食物搭配不當(dāng)?shù)脑拝s會給人體造成傷害。另外，吃海蝦后一小時內(nèi)也不要食用冷飲西瓜等食品。