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1、祛風(fēng)散寒：蔥須味辛，性微溫，含有足量的水分，大蒜素和硫胺素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有發(fā)表通陽(yáng)、祛風(fēng)散寒的作用，能起到不錯(cuò)的殺菌作用，飲用蔥須煮水，能祛風(fēng)散寒，主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等。

2、預(yù)防感冒：飲用蔥須煮水，能有效抑制多種病菌，細(xì)菌入侵人體，尤其是可以抑制感冒病菌從上呼吸道入侵，因此有預(yù)防感冒的作用。

3、改善便秘：蔥須中還含有大量的膳食纖維，食用后會(huì)吸水保濕，濕潤(rùn)糞便，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，加速糞便排出，因此蔥須煮水有改善便秘的功效。

4、消食開(kāi)胃：蔥須煮水中的碳水化合物含量豐富，此外還含有烯丙基硫醚，飲用后，這些成分容易刺激，唾液胃液分泌，從而起到一定的消食開(kāi)胃作用。

5、緩解疲勞：飲用蔥須煮水的時(shí)候，同時(shí)食用含維生素B1的食物，維生素B1所含的淀粉和糖類(lèi)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成熱量，從而起到緩解身體疲勞的作用。

6、蔥須煮水的適宜人群和禁忌人群：適宜人群：一般人均可飲用。尤其適宜風(fēng)寒感冒、便秘人群、食欲不振人群。禁忌人群：蔥須煮水能發(fā)散風(fēng)寒，虛汗嚴(yán)重、上火人群忌飲用。