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1、杏仁粥是一道常見(jiàn)的藥膳，苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

2、杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。

3、將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗干凈，兩味相和加適量煮水開(kāi)，再用慢火煮爛即成。菜譜名稱杏仁粥基本材料甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克制作方法一將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗干凈，兩味相和加適量煮水開(kāi)，再用慢火煮爛即成。用法每日2次，可作早晚餐。溫?zé)犭S量服食。它還具有滋陰養(yǎng)顏的功效。